| 芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】芥菜苗400g |
| 【辅料】蒜粒5粒，食油适量，食盐适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜粒去外衣剁蓉备用。 |
 | 2.芥菜苗去根洗净备用。 |
 | 3.热油锅，倒入蒜蓉炒至微黄。 |
 | 4.倒入芥菜苗大火炒至断生食盐鸡粉调味即可。 |
【蒜蓉芥菜苗做法小贴士】
| 小贴士加适量的鸡粉可以提鲜，但不需要加其它的生抽类的调料了。 |
