| 红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。 |
【食材与调料】
| 【主料】红豆300g |
| 【辅料】油适量，细砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.红豆泡水过一夜。 |
 | 2.加入电压力锅煮15分钟，再焖半小时。 |
 | 3.用滤网滤出豆子。 |
 | 4.装入料理机打成泥状。 |
 | 5.打好的红豆泥 |
 | 6.锅烧热，加油。 |
 | 7.将豆沙炒至水份蒸发。我这个水分多，要耐心翻炒 |
 | 8.加入适量的细砂糖 |
 | 9.续炒至干即可 |
 | 10.装入模子。 |
 | 11.轻轻的压出。 |
【红豆沙做法小贴士】
| 不要炒的过分干，因为凉了以后会更硬一些，口感欠佳 |
