| 花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，花菇生产保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。并含有大量的香菇嘌呤碱，可降低和抑制胆固醇吸收，减少脑血管硬化，花菇含有“过滤性病毒体”，能防癌。瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶(贝壳类动物)的柱头肉(就是它的闭壳肌)。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。祛脂降压,消食,抑癌抗瘤,养阴补虚。虾干，即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能。东北私家极品粥米：精选幼年稻米 口感绵软 唇齿争香 文火慢熬 极品粥道。这次的粥，是汇集了以上食材煮制而成，所谓好料做好饭，无论是口感和营养，都是上佳选择。喝粥不但滋养肠胃，又能滋润肌肤，既不会增加消化系统的负担，又不会导致身体肥胖，是我这般胖姐姐一族所青睐和选择的。 |
【食材与调料】
【主料】极品粥米100g，花菇3朵，干贝50g，虾干80g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，白胡椒粉适量，生抽适量，蚝油适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材图。 |
 | 2.虾干和花菇泡发备用。 瘦肉切肉丝。 |
 | 3.葱切碎，花菇切丝。 |
 | 4.炒锅放入橄榄油，放入葱花爆香。 |
 | 5.葱炒出香味后，下入猪肉丝翻炒。 |
 | 6.炒至肉丝变白。 |
 | 7.倒入干贝、花菇丝和虾干。 |
 | 8.放入玖顺生姜汁、生抽、食盐、白胡椒粉和蚝油调味。 |
 | 9.炒均匀入味起锅。 |
 | 10.将超好的菜放入砂锅，加入极品粥米，添加清水，大火烧开，小火慢煲。 |
 | 11.煮至汤汁浓稠，食材相互融合后，关火，即可食用。 |
【花菇瑶柱虾干粥做法小贴士】
| 小贴士1.食材经过炒制再煮粥，滋味更浓郁。 2.砂锅煲粥，更大程度锁住营养部流失。 3.泡发香菇的水不要丢，继续放入砂锅里煮粥。 |
