| 这是一款咸味的小面包，面皮略脆，略有嚼劲。特意加入了少许橄榄油，无糖，咬上一口，既有淡淡黑胡椒香气，又有芝麻的香相随，低脂健康。出游，或当饱腹零食，慢嚼品味其中的香气，让清淡的各种香，在口中弥散，带能养成细嚼慢咽的习惯，养胃又饱腹。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g |
| 【辅料】橄榄油10g，盐4g，酵母3g，黑胡椒粉1g，水155ml |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.将面粉，盐，酵母，水放在容器中，磨入黑胡椒粉。 |
 | 3.再加入橄榄油。 |
 | 4.将所有食材混合 |
 | 5.揉至扩展阶段后进行第一次发酵,至面团两倍大。 |
 | 6.将面团取出轻压排气之后分割成12份,稍整成长条状 |
 | 7.将分割好的面团放置20分钟左右进行松弛,然后整成大约15cm的长条状。 |
 | 8.发酵至两倍大，在表面喷水 |
 | 9.撒上白芝麻。 |
 | 10.烤箱预热180度,将烤盘放置在靠近上层的地方烤大约20-25分钟。 |
【黑胡椒小面包做法小贴士】
| 小贴士1、放凉后的小面包，隔天食用，还可以喷点水再入烤箱略烤，即可重新获得外脆内松的口感。 2、各品牌面粉的吸水率不同，水不要一次性放入，请根据情况略调整。 |
