| 红菌是野生珍贵的食用真菌，其味道比任何菇类都鲜甜可口，红菌内含氨基酸，维生素B.D.E等多种人体必需成份，食用能增强人体免疫力，是老少都适宜的一款食品。所以这红菌鸡汤在我家是大受欢迎的，只要一商量煲什么汤，小朋友马上就提议——红菌鸡汤！有红菌鸡汤，可以不用吃其他菜，只是吃汤料喝汤就好了。 |
【食材与调料】
| 【主料】 红菌 30克 土鸡 500克 排骨 200克 【辅料】 枸杞子适量桂圆肉适量油适量姜片适量盐适量 |
【制作步骤】
| 1 土鸡和排骨洗净切块，用适量油腌制半小时 |  |
| 2 红菌剪去茎尾 |  |
| 3 用牙刷刷洗掉伞面上的泥沙，动作要快 |  |
| 4 另外接一碗水，把洗好的红菌放在碗内泡开，这碗泡菌水煮汤的时候可以一起加入 |  |
| 5 枸杞洗净泡发 |  |
| 6 桂圆肉洗净泡发 |  |
| 7 砂锅放入姜片 |  |
| 8 再放入排骨、土鸡、红菌、枸杞、桂圆肉和泡红菌的水 |  |
| 9 然后加适量水盖过汤料 |  |
| 10 盖上盖子，大火煮沸后改中火煲20分钟 |  |
| 11 煲好的汤加少许盐调味即可 |  |
| 12 一锅不用加什么料也很鲜美的汤就做好了 |  |
【红菌土鸡排骨汤做法小贴士】
