| 一个偶然的机会让我遇到了胡萝卜菜卷，瞬间觉得好好吃啊。从此我们家菜卷这一列里除了菠菜卷、芹菜卷、韭菜卷又多了一个胡萝卜菜卷！ |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜适量 |
| 【辅料】五香粉适量，食用油适量，食盐适量，白糖适量，山西老陈醋适量，芝蔴适量 |
【制作步骤】
 | 1.和面后饧发至少要20分钟比较好。个人觉得比饺子面适当软一点好吃。然后分成小份，多大份试自家蒸笼大小而定。 |
 | 2.面团饧发时正好准备菜馅。胡萝卜先用菜擦子擦再用刀剁碎装盆，葱花姜末切好装盆，粉条泡软切小断放碗里，两个鸡蛋打散，坐锅热油，油热后先炒鸡蛋，鸡蛋炒好后调小火倒入切碎的粉条，再加一点老抽翻炒均匀，起锅倒入切好的胡萝卜盆中，趁热就把葱花的香味给激出来了。好香！ |
 | 3.饧发后分好的面团擀成非常薄的面片，菜馅内加五香粉和食盐搅拌均匀后铺在面片上。 |
 | 4.从面皮的一头卷起来，小心放入蒸笼。这时要准备蒸锅烧水。 |
 | 5.卷好的菜卷放入抹过油的蒸笼，水开后就可以上锅蒸了，我一般蒸二十分钟。 |
 | 6.蒜水（菜单里忘记写蒜啦），蒜头捣碎后加点五香粉、芝麻（喜欢吃辣的可以加辣椒面）烹入热油，加盐、白糖一点点、老陈醋，兑一点凉白开就OK了。 |
 | 7.蒸好后蒸笼反扣在案板上，用刀切好后装盘，开吃！ |
【胡萝卜菜卷做法小贴士】
