核桃炒虾仁

核桃含有丰富的B族维生素、维生素E和多种矿物质,可健脑,增强记忆力,防止细胞老化。常吃核桃还能润泽肌肤,养发乌发。虾的肉质松软易消化,虾中的虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂。核桃炒虾仁,两种食材都是很适合老年人食用的哦,核桃爽脆、虾仁鲜嫩,还能补肾强身、健脑益智。

【食材与调料】
【主料】核桃300g,虾仁200g
【辅料】油适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,蛋清适量

【制作步骤】
核桃炒虾仁 1.虾去壳去虾线洗净沥干
核桃炒虾仁 2.虾仁用料酒、胡椒粉、蛋清腌制十分钟
核桃炒虾仁 3.核桃冲洗干净后沥干水分
核桃炒虾仁 4.将核桃放在烤盘上,入烤箱中层,150度烘烤至熟
核桃炒虾仁 5.烤好的核桃取出晾凉
核桃炒虾仁 6.锅热油,爆香姜末
核桃炒虾仁 7.放入虾仁
核桃炒虾仁 8.快速翻炒变色
核桃炒虾仁 9.加入料酒
核桃炒虾仁 10.加入胡椒粉
核桃炒虾仁 11.加入盐翻炒均匀
核桃炒虾仁 12.最后倒入核桃翻炒一下就可以出锅了

【核桃炒虾仁做法小贴士】
核桃最后放入锅内快速翻炒一下就可以盛出了,时间太长会不脆哦。

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