| 我家最喜欢吃蛋炒饭了，加了自己喜欢的菜，饭菜合一，简单且有营养。如果配的色彩漂亮的话，还能给蛋炒饭增香增色不少呢！今天做了胡萝卜蛋炒饭，特意想让女儿多吃点。胡萝卜有哪些作用呢？ 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。胡萝卜有7大功效：益肝明目，利膈宽肠，健脾除疳，增强免疫功能，降糖降脂，改善贫血，促进骨骼增长。 胡萝卜蛋炒饭色彩亮丽，营养丰富，口感香甜，孩子可喜欢吃了！大人也一样喜欢！美味的饭菜怎能错过呢，很简单的，大家可以在家试试哦！ |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜1根，鸡蛋3个，剩米饭2碗，香葱2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，水150ml |
【制作步骤】
 | 1.准备胡萝卜、鸡蛋、香葱； |
 | 2.鸡蛋磕碗里，加水，盐，打散； |
 | 3.胡萝卜切小丁； |
 | 4.香葱切成葱花，葱白、葱叶分开； |
 | 5.隔夜的剩米饭，挖散开； |
 | 6.热锅热油； |
 | 7.缓缓倒入鸡蛋液，快速用筷子划散成开成碎鸡蛋； |
 | 8.鸡蛋炒至微黄即可盛出备用； |
 | 9.锅中留底油，放入葱白，炒出香味； |
 | 10.再放入胡萝卜丁，翻炒至断生； |
 | 11.将白米饭放入，快速炒散； |
 | 12.再放入鸡蛋碎； |
 | 13.炒均匀； |
 | 14.加入一小勺盐； |
 | 15.撒上葱花叶，炒匀； |
 | 16.装盘开吃，色香味俱全的蛋炒饭！ |
【胡萝卜蛋炒饭做法小贴士】
| 小贴士1、鸡蛋磕碗里，加适量水，盐，打散，炒出的鸡蛋更嫩； 2、一定要用隔夜的剩米饭，并且炒前要挖散开； 3、缓缓倒入鸡蛋液，快速用筷子划散成开成碎鸡蛋，这样省事省力，不用再切了； 4、放入胡萝卜丁，翻炒至断生，再将白米饭放入，快速炒散； 5、最后撒上葱花叶，是点睛之处，给蛋炒饭增香增色不少呢。 |
