| 一直都对牛肚牛肠什么的情有独钟，一帮同事去外面吃饭的时候，猫妈总会要求点一个类似的菜来过过瘾，这不今天咱在家自己又做上了，把它跟红萝卜一起烧特别地入味，红萝卜是香甜的，释放出来的甜味给牛肚吸收了，令到牛肚也很美味，再放上些辣椒提味，就更加地送饭了。 |
【食材与调料】
| 【主料】卤牛肠250g，红萝卜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖1茶匙，味极鲜1汤匙，自制鲜味素1茶匙，葱40g，洋葱半个，青红椒120g，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.先准备好卤牛肠，然后把卤牛肠切段。 |
 | 2.红萝卜洗净去皮，切成滚刀块。 |
 | 3.热锅冷油，中火，把红萝卜放入。 |
 | 4.慢慢地煸炒至熟透，然后盛出备用。 |
 | 5.准备小料（洋葱，葱姜蒜，青红椒） |
 | 6.热锅冷油，把葱姜蒜放入煸炒出香味。 |
 | 7.跟着把牛肠放入煸炒。 |
 | 8.放入适量的水烧制。 |
 | 9.跟着放入适量的盐调味。 |
 | 10.再放入适量的糖。 |
 | 11.放入适量的味极鲜提色增鲜。 |
 | 12.放入少许的自制味极鲜一起烧制。 |
 | 13.跟着就可以把事先煸炒过的红萝卜放入一起烧制。 |
 | 14.再放入青红椒与洋葱。 |
 | 15.最后放入葱段，大火翻炒均匀即可。 |
 | 16.出锅，装盘，可以开吃喽~ |
【红萝卜烧牛肠做法小贴士】
| 烧制牛肠的时候，一般选用中火先把味汁烧进去，然后再把红萝卜放入一起收汁，这样两者都吸收了汤汁的味道，就很好吃了。 |
