红萝卜烧牛肠

一直都对牛肚牛肠什么的情有独钟,一帮同事去外面吃饭的时候,猫妈总会要求点一个类似的菜来过过瘾,这不今天咱在家自己又做上了,把它跟红萝卜一起烧特别地入味,红萝卜是香甜的,释放出来的甜味给牛肚吸收了,令到牛肚也很美味,再放上些辣椒提味,就更加地送饭了。

【食材与调料】
【主料】卤牛肠250g,红萝卜150g
【辅料】油适量,盐适量,白砂糖1茶匙,味极鲜1汤匙,自制鲜味素1茶匙,葱40g,洋葱半个,青红椒120g,姜适量,蒜适量

【制作步骤】
红萝卜烧牛肠 1.先准备好卤牛肠,然后把卤牛肠切段。
红萝卜烧牛肠 2.红萝卜洗净去皮,切成滚刀块。
红萝卜烧牛肠 3.热锅冷油,中火,把红萝卜放入。
红萝卜烧牛肠 4.慢慢地煸炒至熟透,然后盛出备用。
红萝卜烧牛肠 5.准备小料(洋葱,葱姜蒜,青红椒)
红萝卜烧牛肠 6.热锅冷油,把葱姜蒜放入煸炒出香味。
红萝卜烧牛肠 7.跟着把牛肠放入煸炒。
红萝卜烧牛肠 8.放入适量的水烧制。
红萝卜烧牛肠 9.跟着放入适量的盐调味。
红萝卜烧牛肠 10.再放入适量的糖。
红萝卜烧牛肠 11.放入适量的味极鲜提色增鲜。
红萝卜烧牛肠 12.放入少许的自制味极鲜一起烧制。
红萝卜烧牛肠 13.跟着就可以把事先煸炒过的红萝卜放入一起烧制。
红萝卜烧牛肠 14.再放入青红椒与洋葱。
红萝卜烧牛肠 15.最后放入葱段,大火翻炒均匀即可。
红萝卜烧牛肠 16.出锅,装盘,可以开吃喽~

【红萝卜烧牛肠做法小贴士】
烧制牛肠的时候,一般选用中火先把味汁烧进去,然后再把红萝卜放入一起收汁,这样两者都吸收了汤汁的味道,就很好吃了。

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