| 做鱿鱼卷，炸鱿鱼圈剩下的鱿鱼的边角料——鱿鱼须。每次买回鱿鱼我喜欢将它直接分割后分装。一般会分割成三部分，中间的鱿鱼肚，顶端的鱿鱼头，尾部的鱿鱼须。做不同的菜，取不同的部位，就象今天这个冬天鱿鱼须，就是单独把鱿鱼须配了冬瓜，做了一碗简单的汤。从下手到入口只需不到十分钟，配一碗米饭，热乎的乎的，就是我的简单的一餐。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜240g，鱿鱼须1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.冬瓜去皮。 |
 | 3.随意切成薄片。 |
 | 4.鱿鱼用手仔细搓洗，搓掉它的吸盘中的附着物。 |
 | 5.如果时间充足，可以仔细去掉须上的黑膜。这样可以使汤汁洁白。时间紧张，我没去掉。 |
 | 6.将鱿鱼须切成小段备用。 |
 | 7.锅中油烧热，加入葱姜蒜炒香，然后放入冬瓜略炒。 |
 | 8.加入水烧开后略煮一两分钟后，再加入鱿鱼须。 |
 | 9.开锅后再煮一分钟左右，加入盐调味。 |
 | 10.关火后再加入适量胡椒粉调味即可。 |
【冬瓜鱿鱼须汤做法小贴士】
| 小贴士1、冬瓜可根据自已的喜欢程度决定烧制时间。 2、鱿鱼不要在锅中烧的时间太长，保持其鲜嫩脆感。 3、我使用的冰鲜鱿鱼，水发鱿鱼请焯过水后再使用。 |
