| 辣椒炒肉肉，是我们这里的家常菜，因为这里也产辣椒，每年家家都会种蛮多的，所以辣椒基本上不要买，不过现在青辣椒已经没有多少了，红辣椒就还有蛮多，家里入爱吃辣椒，就做了个辣椒炒肉。 |
【食材与调料】
| 【主料】红辣椒150g，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉少许，蚝油少许，姜10g，蒜10g |
【制作步骤】
 | 1.红辣椒削好 |
 | 2.猪肉 |
 | 3.取100克瘦肉切片，用盐，生抽，生粉腌15分钟 |
 | 4.姜切丝，蒜切米 |
 | 5.热油锅把猪肉炒至变色装起来 |
 | 6.继续炒过猪肉的锅把姜蒜炒香 |
 | 7.下辣椒下去炒 |
 | 8.辣椒翻炒片刻把猪肉倒下去炒2分钟 |
 | 9.加少许蚝油即可 |
【红辣椒炒肉片做法小贴士】
| 红辣椒比较容易熟，不宜炒太久。 |
