黄桥烧饼,黄桥烧饼的做法 - 阳康菜谱网黄桥烧饼做法大全

上次做过一次，当家的说芝麻太多了，他不喜欢吃咸口的，这次想做甜口的，想想又做了广式月饼，就算了，我喜欢吃咸口的，想的厉害，就做了，芝麻少放了，但还是觉得芝麻多放好看，有做的同学注意多放哈！

【食材与调料】

【主料】油皮面粉400g，酵母4g，泡打粉4g，温水200ml，油酥面粉80g，植物油48ml，猪板油150g，葱50g，香肠25g

【辅料】盐4g，味精4g，花椒粉2g，麦牙糖水适量，芝麻适量，葱适量

【制作步骤】

	1.将面皮所有材料混合，揉成光滑的面团，静置15分钟以上；
	2.油酥材料混合，用勺子搅拌均匀备用；
	3.板油切成小小的丁，香葱切花，拌入调料搅拌均匀备用；
	4.取一块面团称重
	5.搓成长条状；
	6.等分成大小均等的面团；（我一共做了十五个）
	7.取一块面团，压扁，擀成牛舌状；
	8.将油酥均均的抹在皮上；
	9.自上向下卷成卷，待所有面团都卷成卷后，盖上保鲜膜，静置15分钟；
	10.将卷卷一端向中间折起；
	11.再把另一端也向中间折起；
	12.擀成圆形
	13.把调好的馅放在皮中间；
	14.收紧口，收口向下；
	15.擀成圆形，注意别把馅漏出来；
	16.将擀好的饼坯放入烤盘内，刷上麦牙糖水；
	17.再撒上芝麻，烤箱中层，上下火，180度20分钟，烤至表面金黄即可。