| 南瓜有好多种吃法，也有很多种做法。最近在饭局里吃了一道咸蛋黄焗南瓜，蛋黄咸香，南瓜鲜甜，两者结合味道出奇的好。所以晚饭决定还原这道菜，哈哈。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜250g，咸蛋黄2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜选老一点的，去皮，切成条状，用水煮熟。也可以用微波炉或者蒸熟，我比较懒，用水煮。 |
 | 2.南瓜不用煮太烂，刚刚熟就可以捞起来，沥干水，备用。 |
 | 3.咸蛋黄蒸熟，至于蛋白也不要浪费，可以煮个咸蛋清芥菜汤，也很美味的哦。 |
 | 4.把熟了的蛋黄压成泥，越碎口感越好。 |
 | 5.咸蛋黄下锅煎到起泡泡，倒入煮好的南瓜一起炒。 |
 | 6.让南瓜充分的裹着沙沙的咸蛋黄，因为蛋黄本来是咸的，所以根据个人口味，盐可以加，可以不加，炒好之后加点香葱。 |
 | 7.完成了。 |
【咸蛋黄焖南瓜做法小贴士】
| 小贴士煮南瓜的时候一定要看火，很容易就煮烂的，而且水煮出来南瓜也比较多水分，一定要沥干才可以炒。有条件的话可以选择微波炉或者蒸的方法。 |
