| 鸡锁骨就是鸡架上颈部的那个位置的骨头，上面的肉挺多，而且都是瘦肉，我们经常吃过那处裹上料炸的，总吃炸的不健康，这次红烧的，很好吃，下酒小菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡锁骨800g |
| 【辅料】油15ml，酱油20ml，红酒30ml，葱10g，盐3g，大料1粒，糖6g |
【制作步骤】
 | 1.将鸡锁滑清洗几遍，泡半小时去血水和多余的油。 |
 | 2.用水焯烫捞出备用。 |
 | 3.起锅热油，加入糖和酱油小火炒化。加入鸡锁骨和葱和大料炒上糖色。 |
 | 4.加入适量红酒和水。 |
 | 5.小火炖至收汁，加盐炒干出锅即食。 |
【红烧鸡锁骨做法小贴士】
| 糖的多少可根据自己的口味增减。 |
