| 这是双11后做的热狗面包，买了6个热狗模，质量挺不错的，做的热狗包形状也比以前的好看多了，嘿嘿！原配方本来是做5个的，我整形成6个，感觉不太满模，不过还是挺漂亮的，嘿嘿！形状还是其次的，好吃是关键，哈哈！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉280g，奶粉5g，酵母3g，细砂糖28g，水148g，全蛋42g，黄油28g |
| 【辅料】盐3g，蛋液适量（刷表面），热狗肠6根 |
【制作步骤】
 | 1.将除黄油外的所有主料放入面包机内，按揉面程序，揉15分钟左右。 |
 | 2.加入黄油，将面团揉光滑。 |
 | 3.大概30分钟左在，将面团揉至扩展阶段，即能拉出薄膜。 |
 | 4.让面团在面包机里发酵至2倍大左右。 |
 | 5.将面团取出，揉压排气，分成6等份。 |
 | 6.取出一个小面团。 |
 | 7.擀成椭圆形面片。 |
 | 8.放上一根热狗 |
 | 9.从上往上慢慢卷紧，捏好收口处。 |
 | 10.放进热狗模。 |
 | 11.放温暖处进行二次发酵。 |
 | 12.大约40分钟左右，面包坯发酵至原来的两倍大左右，在上面轻轻刷上蛋液。 |
 | 13.大约40分钟左右，面包坯发酵至原来的两倍大左右，在上面轻轻刷上蛋液。 |
 | 14.美味的热狗面包做好啦！ |
 | 15.颜色挺漂亮的，嘿嘿！ |
 | 16.可以在上面挤上茄酱或沙拉酱，味道非常不错哦！ |
【热狗面包做法小贴士】
| 小贴士1、揉面时要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可，无须追求过薄手套膜，因为做面包并不需要太薄的膜，否则无力支撑面包体，这点有别于吐司。 2、配方中的水分最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。 3、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。 |
