| 鲜嫩美味有营养 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼一条 |
【制作步骤】
 | 1.鲜鲫鱼一到两条，一定要清洗干净血水和鱼腹内的黑色内膜。鱼身用刀浅浅的划几下，拍干面粉，放油锅里煎。 |
 | 2.煎至一面金黄后翻个煎两一面。 |
 | 3.煎鱼的同时准备调料，将葱、姜、蒜、花椒大料、干红辣椒、白糖、醋、料酒、生抽、老抽到入碗中备用。 |
 | 4.鱼两面煎好后将备好的调料倒进锅里。盖锅盖焖一会儿。 |
 | 5.加开水炖15分钟，记得中间给鱼翻一次身。 |
 | 6.加入韭菜或香菜，出锅。 |
【红烧鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士煎鱼前用干面粉铺在鱼的两面，煎时先不要推动鱼，待鱼煎硬再推动，以免鱼被煎碎。 |
