红烧狮子头,红烧狮子头的做法 - 阳康菜谱网红烧狮子头做法大全

红烧狮子头是淮扬，江浙地区的一道著名佳肴。一般情况下在我国，逢年过节，或者是家中有个红白喜事在摆酒的时候，红烧狮子头都是必不可少的一道菜。这道名菜，有肥有瘦的肉圆红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。每年过年婆婆会炸很多的狮子头，我都会放入冰箱随吃随拿，过年的时候好吃的太多，这个菜会容易备人忽视，今天拿出来做着吃，老公和孩子吃的好香哦！^_^

【食材与调料】

【主料】狮子头2个，青菜50g，鲜香菇2个

【辅料】油适量，老抽15ml，生抽20ml，白糖3g，盐适量，水淀粉适量，香油适量，大料3个，葱姜适量，料酒20ml

【制作步骤】

	1.青菜摘洗干净，狮子头拿出化冻。
	2.香菇洗净切片，葱姜切碎。
	3.炒锅倒油爆香葱姜和大料。
	4.放入香菇翻炒片刻。
	5.放入狮子头。
	6.然后加入适量的清水。
	7.加入料酒。
	8.加入老抽。
	9.加入生抽。
	10.加入白糖。
	11.大火煮开加盖小火慢炖50分钟。
	12.另取一个锅加少许油烧热放入青菜翻炒。
	13.加少许盐炒至青菜变软关火。
	14.然后把青菜盛入盘中。
	15.这是把狮子头开大火收汁。
	16.淋入水淀粉勾芡。
	17.再淋入香油。
	18.汤汁浓稠关火。
	19.然后狮子头盛入青菜上即好。