| 今天去超市看里面卖鸭腿挺便宜的就买回来红烧，味道还不错。 |
【食材与调料】
【主料】鸭腿750g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，干红辣椒适量，花椒适量，八角适量，料酒适量，花雕酒适量，生抽适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭腿切成块，放滚水里烧开去血末，水里面加点料酒去腥。 |
 | 2.辣椒切小段，姜切片，葱白切段，花椒八角，备用。 |
 | 3.过滚水后的鸭腿洗净备用。 |
 | 4.锅里加入适量的油烧热，加入辣椒，葱姜花椒，八角炒香。 |
 | 5.加入鸭腿翻炒。 |
 | 6.加入适量的花雕酒，生抽，老抽，盐翻炒均匀。 |
 | 7.加入适量的水，盖上锅盖大火烧上20分钟。 |
 | 8.汤汁收干后即可装盘。 |
 | 9.装盘。 |
【红烧鸭腿做法小贴士】
