| 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。梅豆鲜虾疙瘩汤，荤素搭配，营养更全面。 |
【食材与调料】
| 【主料】饺子粉240g，梅豆100g，竹节虾3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味素适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：饺子粉、竹节虾、梅豆。 |
 | 2.挑去虾线、剪掉虾须洗净。 |
 | 3.用净水一点一点的往面里倒水，一边倒一边用筷子搅拌。 |
 | 4.搅拌成豆类或小花生米大小的面疙瘩，一直搅拌至没有干面粉为止。 |
 | 5.锅里放入油烧热，放入葱姜炸香。 |
 | 6.放入梅豆翻炒至变绿色。 |
 | 7.在放入虾、清水、盐、味素烧开。 |
 | 8.把面疙瘩缓缓的倒入锅里，一边倒一边用勺子推转，以防面疙瘩粘连在一起。 |
 | 9.再次烧开后，面疙瘩都浮起来煮熟即可。 |
【梅豆鲜虾疙瘩汤做法小贴士】
| 做面疙瘩时，水一定要一点一点的往面里倒，一边倒一边用筷子搅拌。 |
