红烧猪蹄白米饭#不忘,红烧猪蹄白米饭#不忘的做法 - 阳康菜谱网红烧猪蹄白米饭#不忘做法大全

猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。鸡蛋的主要营养价值是优质蛋白质、卵磷脂、铁这些在烹饪中都不会损失；再搭配青菜，是一道营养又美味的家常菜。

【食材与调料】

【主料】猪蹄1个，香菇10个，青菜200g，鸡蛋3个

【辅料】冰糖15g，醋2汤匙，老抽1汤匙，生抽2汤匙，蒜粒少许，辣椒粒少许，十三香适量，八角粉适量，桂皮适量，盐适量，黑芝麻适量

【制作步骤】

	1.准备食材，猪蹄过热水备用。
	2.锅底放油，放冰糖，小火顺时针慢慢磨开。
	3.磨到冰糖溶化，起糖泡快速倒入猪蹄。(糖不能煮焦了，口感就变苦)
	4.炒到猪皮收缩放入香菇。
	5.放入八角粉
	6.放十三香
	7.放香醋、老抽、生抽、料酒
	8.最后倒点热水
	9.放适量盐入味。
	10.倒入电高压锅放入提前水煮好的鸡蛋，一起卤比较入味。煮40分钟及可。
	11.最后撒上蒜粒，会比较香。
	12.另锅里放清水。
	13.青菜焯水备用。
	14.白米饭提前备好，撒上芝麻。