| 杏鲍菇有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇用清水洗净，拭干水分，然后将杏鲍菇切成长条状；切一些葱花、红椒备用； |
 | 2.热锅里倒入适量油烧热，将杏鲍菇倒进锅里，炸至微黄捞出； |
 | 3.热锅里重新倒油，爆香葱花； |
 | 4.将炸好的杏鲍菇放进锅里翻炒； |
 | 5.调入适量生抽； |
 | 6.调入适量蚝油； |
 | 7.调入盐、白糖、鸡精，翻炒均匀； |
 | 8.起锅后，撒入适量葱花，红椒装饰。 |
【蚝油杏鲍菇做法小贴士】
| 杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。 |
