| 抄书：食用价值 营养分析 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。 适宜人群 一般人群均可食用 海螺 1． 适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。 2． 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。食物相克 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。[1] 烹饪指导 1． 螺肉可爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用 2． 食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染 3． 海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。 食疗作用 海螺味甘、性冷、无毒 具有清热明目、利膈益胃的功效 对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。[ |
【食材与调料】
【主料】海螺三个 |
| 【辅料】辣椒若干，蒜若干，姜若干，盐个人口味添加，味精个人口味添加，甜面酱个人口味添加 |
【制作步骤】
 | 1.海螺煮好 |
 | 2.把海螺肉挑出 |
 | 3.海螺肉切成条待用 |
 | 4.红辣椒，蒜，姜，切好，待用 |
 | 5.甜面酱挤出，待用 |
 | 6.锅中放入油，烧热 |
 | 7.放入红辣椒，蒜，姜炒出香味 |
 | 8.放入海螺肉，翻炒 |
 | 9.放入甜面酱翻炒均匀 |
 | 10.放入适量的盐和味精，翻炒均匀 |
 | 11.这样好吃美味的炒海螺就出锅了 |
【家常炒海螺做法小贴士】
| 小贴士本人爱吃炸的有点黑的辣椒，所以看着有点不好看， |
