韭菜炒土豆丝,韭菜炒土豆丝的做法 - 阳康菜谱网韭菜炒土豆丝做法大全

韭菜和土豆炒在一起，还加了胡椒粉，味道怎么样？吃过没？没吃过？那你就赶紧试试吧。味道特别的鲜美。土豆切的越细越好，切好的土豆丝立马泡入水中，光泡水还不够洁白不够脆，所以要适当的加点白醋，放白醋能把土豆的淀粉泡出来土豆丝又洁白，这样做出来的土豆丝又细又白又脆又爽口。土豆和韭菜的量可以按自家需求增减。

【食材与调料】

【主料】土豆400g，韭菜150g

【辅料】油适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，姜汁2勺，醋1-2勺

【制作步骤】

	1.土豆，韭菜，胡椒粉，糖，盐，醋，姜汁。
	2.姜磨汁
	3.备好调料：盐，糖，胡椒粉。以免手忙脚乱炒焦土豆丝。
	4.土豆切细丝。韭菜切寸段。
	5.切好的土豆丝马上泡入水中，并加适量白醋一起泡。
	6.泡过白醋的土豆丝又白又脆，把淀粉都泡出来了。这样吃起来更爽口。
	7.热锅里放少量油，放土豆丝快速翻炒，以免粘锅。
	8.土豆丝炒到差不多熟了倒入姜汁。炒匀。这是窍门，吃韭菜多了容易烧心，而放了姜汁去炒土豆丝，就可以避免这个问题了
	9.放入适量盐，糖，胡椒粉继续翻炒，。
	10.直到把土豆完全炒熟了。
	11.放入韭菜略炒几下就可以了
	12.韭菜本来可以生吃，所以只需翻炒几下就可以了。韭菜炒的过熟，营养流失过多。