家常啤酒鸭,家常啤酒鸭的做法 - 阳康菜谱网家常啤酒鸭做法大全

我很喜欢做菜，并且我做的菜家人很喜欢吃，看着他们吃着我做的菜，我心里真的有说不出来的高兴。这道菜也是我平时常给他们做的。就是有时候边做边照，有时候还忘照了。每次都很小心的照，可每次都出错。

【食材与调料】

【主料】鸭1400g，萝卜700g

【辅料】干辣椒150g，啤酒1瓶，酱油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，蒜适量，味精适量

【制作步骤】

	1.把鸭子洗干净。
	2.切成宽3cm，长4cm小方块。除下水，（把腥臭味去除）上面一层泡末在捞肉的时候不要带上来了，那末很脏的。
	3.用高压锅先把鸭肉倒入锅内，加一勺盐酱油葱姜干辣椒蒜料酒加啤酒的2/3，最后加一小碗水，盖上高压锅盖压6分钟，也就是鸭子有8成熟时。
	4.锅内到适量的油，热后放少量的姜片炒一二下，把150克的辣椒倒入锅内炒出辣味来，再放适量的葱再炒一下。
	5.把刚压的鸭肉入锅，再把切成小方块的萝卜倒入锅里，最后加适量的盐，加盖，中火一直烧到锅里没有水了，萝卜也熟了的时候。
	6.最后把剩下的1\|3瓶啤酒倒入锅内，转大火烧二三分钟，啤酒烧干后，放味精，就好了。
	7.最后入盘子，在上面撒些芝麻就好了。