| 鸡蛋含有丰富的蛋白质和氨基酸，日常生活中必不可少，蒸鸡蛋羹是一道很简单的家常菜，省时省事，香软嫩滑。特别是对牙齿不好的老人小孩来说是不可多得的美味哦。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，水 |
| 【辅料】酱油，醋，香油 |
【制作步骤】
 | 1.四个鸡蛋打匀 |
 | 2.加入八十度左右的热水，鸡蛋和水1:1。继续打匀。 |
 | 3.蛋液过筛，滤去泡沫。碗上封一层保鲜膜，上面扎几个小洞。这样蒸出来的蛋羹表面光滑细腻。 |
 | 4.上蒸锅，开锅蒸15分钟 |
 | 5.根据个人口味，加入调味料。我平时都是放一些醋、酱油和香油就可以吃了。 |
【家常蒸鸡蛋羹做法小贴士】
