| 鸡肉中含很高的维生素，矿物质，高蛋白，而且脂肪含量极少，能强筋壮骨，防止骨质疏松。用面酱顿鸡小肘很好吃，特别是放凉了再吃，那肉特别有嚼头，还有浓浓的酱香味，经济实惠的大众菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡小肘750g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，面酱适量，白糖适量，姜适量，蒜适量，大料适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肘洗净焯水后捞出 |
 | 2.用少量酱油搅拌一下 |
 | 3.锅中放油，油热后，放面酱炸出香味 |
 | 4.所用配料 |
 | 5.把所有食材倒入锅中翻炒均匀 |
 | 6.锅中加水，水要没过肉，中火顿40分钟左右 |
 | 7.锅中剩少量汤汁，放盐，味精，白糖，小火5，6分钟关火，关火后，闷一会在出锅 |
 | 8.出锅装盘，放凉再吃，有嚼头好吃。 |
【酱炖鸡小肘做法小贴士】
| 面酱要炸出香味，在放所有食材，收汁放冰糖更好，菜出来漂亮，我没有所以放的白糖，爱吃辣也可加小红辣椒。 |
