| 茭瓜炒鸡蛋，一道经典的家常菜，清淡爽口，营养均衡，味道虽然不够浓烈，但也可以鲜香美味，除了炒菜，茭瓜和鸡蛋的配搭也出现在包子，饺子，甚至锅贴中，可见茭瓜鸡蛋的受欢迎程度！ |
【食材与调料】
【主料】茭瓜两个 |
| 【辅料】油适量，盐半勺，味精1/4勺 |
【制作步骤】
 | 1.茭瓜一个，鸡蛋两个，茭瓜外皮快烂了，赶紧吃掉 |
 | 2.外皮有些烂，去皮先 |
 | 3.鸡蛋打散，茭瓜切片 |
 | 4.热锅热油准备炒鸡蛋 |
 | 5.鸡蛋炒好后盛出备用 |
 | 6.锅留底油烧热 |
 | 7.下入茭瓜片翻炒 |
 | 8.下入盐，味精，翻炒茭瓜断生 |
 | 9.下入炒好的鸡蛋 |
 | 10.快速翻炒均匀即可 |
 | 11.装盘上桌了 |
【茭瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋的老嫩全凭个人喜好，茭瓜则要轻炒，不能太过火，否则软踏踏的不好吃，没什么口感了！ |
