上次做牛肉肉夹馍,酱的牛肉,冰箱里还有几块。这次不做肉夹馍了,肉夹馍的馍是发面的,这次做的馍是死面的,中间加了油酥,做成小酥饼的形式,做出的小饼酥脆的掉渣,单吃已是极好,再夹上酱牛肉,更不要说了,面香,油香,肉香,酱香,都融入到这牛肉酥饼里了。 |
【食材与调料】
【主料】面粉200g |
【辅料】油适量,香菜适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.面粉,适量清水,油和成面团; |
![]() | 2.面团醒一会儿; |
![]() | 3.面粉,油加入碗中; |
![]() | 4.筷子搅拌; |
![]() | 5.和成油酥; |
![]() | 6.面团擀成大片; |
![]() | 7.油酥放在面片上,擀开; |
![]() | 8.面团卷起来; |
![]() | 9.切开,成小段; |
![]() | 10.两端收口,整理成圆形,按扁; |
![]() | 11.电饼铛刷油,放入饼; |
![]() | 12.烤至两面金黄; |
![]() | 13.酱牛肉切片,香菜切段; |
![]() | 14.酥饼加入香菜牛肉即可。 |
【酱牛肉酥饼做法小贴士】
小贴士面团不要和的太硬。 |