| 胶笋的脆嫩，排骨醇香，味道很不错的。 |
【食材与调料】
【主料】排骨600g，胶笋350g |
| 【辅料】姜适量，酒适量，糖适量，盐适量，生抽适量，油适量，红辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净斩块用姜酒糖和少许生抽腌制半天。 |
 | 2.准备胶笋和红辣椒。 |
 | 3.胶笋切片焯过水，备用。 |
 | 4.热油爆香蒜 |
 | 5.排骨下锅煎微黄 |
 | 6.放入胶笋 |
 | 7.放入红辣椒，放入生抽一同大火快炒，再小火收汁。 |
 | 8.起锅前放少许盐。 |
 | 9.装盘完成。 |
【胶笋炒排骨做法小贴士】
| 小贴士胶笋也叫胶白，选茎大肥嫩切开无黑点为上品。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【胶笋炒排骨做法小贴士】
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