| 平菇小时候经常会吃的，现在大了以后有了多种菇类选择以后好像买它也少了~前段时间看到美食家有人做又勾起了我的食欲，想起小时候吃的那味道，就赶快买来做。 |
【食材与调料】
| 【主料】平菇200g，猪肉100g |
| 【辅料】豆瓣酱1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，蚝油1勺，蒜米2粒，干辣椒4个，糖1/2勺，味精1/4勺 |
【制作步骤】
 | 1.平菇撕成合适大小，洗净备用。 |
 | 2.肉切好，瘦肉跟肥肉分开了。 |
 | 3.烧一锅水把平菇放进去煮一下。 |
 | 4.开锅就差不多了，捞出沥干水分。 |
 | 5.拿一个碟子放入豆瓣酱，酱油，蚝油，两滴老抽搅拌均匀成酱汁。 |
 | 6.锅内倒入少许油后把肥肉放入爆香，炒出油脂。 |
 | 7.加入几个干辣椒炒香。 |
 | 8.把肉和干辣椒拨到边上，放入蒜米炒香。 |
 | 9.把瘦肉片放进去炒。 |
 | 10.先加入一勺之前拌均匀的酱。 |
 | 11.把平菇倒入锅内。 |
 | 12.把碟子内剩余的酱也都倒入锅内。 |
 | 13.加少许糖，两粒味精，都拌匀即可出锅。 |
【酱烧平菇做法小贴士】
| 放几个辣椒比较开胃。 加入蚝油后味道更好，没有也可以不加。 |
