| 这款年糕虽然看着简单，做起来也简单，不过肯定能让大朋友小朋友都大呼好吃的。要知道，它的美味诱惑了我二十多年，至今不变。 |
【食材与调料】
【主料】年糕4根，芹菜4棵，小葱4棵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有的主料准备好，年糕切之前最好不要过水，那样不好切 |
 | 2.芹菜切4厘米左右的段，年糕切片，猪肉切丝 |
 | 3.炒锅里放油烧热，下肉丝，肉丝放下去先别急着炒，让油温再高一点，蛋白质凝固了再炒就不会粘锅 |
 | 4.肉丝变色以后翻炒一下，放入芹菜 |
 | 5.年糕在下锅前过清水细一下，每片分开，这样炒的时候就不会粘连 |
 | 6.放入沥干水分的年糕，加盐翻炒均匀 |
 | 7.在锅沿烹适量料酒，放入一大勺酱油，翻炒均匀，盖上锅盖转中火 |
 | 8.年糕变软以后放入葱花翻炒出香味即可出锅 |
【酱油炒年糕做法小贴士】
| 小贴士年糕过水略洗一下可以防止炒的时候粘连 |
