| 明天是三八妇女节，向所有的老少姐妹们问声节日好，同时为大家推荐一道美容养颜的食疗佳品； 如果是男同胞们路过， 那就关爱家人或女友时，也为她们献上一盘自己亲自动手制作的美容菜， 来表达自己的爱意， 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，因为它不但经济实惠，制作简单，而且美容效果也比较明显，是很好的美容圣品，在中国古代的历代的宫廷秘方中常见哟。它是通过滋阴养血，滋润皮肤，来改善皮肤的环境，从而达到美容的目的。猪蹄中含有丰富的大分子质胶原蛋白还可以增加皮肤弹性、促进皮肤光洁度，这也是促使乳房健美的主要条件之一，所以多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。 芸豆跟猪蹄一直是灰常好的搭配，芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁含量都非常高，还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，不过芸豆中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，才能更好地发挥其营养功效。 这两两强者结合成就了一碗补身养颜的“芸豆炖蹄花”，汤水香浓，芸豆绵软清香，猪蹄肉烂而不散，入口即化， 不仅滋补养颜，而且也很适合做下酒菜， 打着“爱她， 就请她啃猪蹄吧”名义大家一起享受吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】蹄花1个，芸豆100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，辣椒适量，花椒适量，茴香适量，甘草适量，冰糖适量，姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，鲍鱼汁适量 |
【制作步骤】
 | 1. 先将所有的大料用开水冲一下； |
 | 2. 将小的大料装入钢球调料包中， 大个的放在一边（这样是为了好捞出， 如果有纱布袋直接包住也可以）； |
 | 3. 锅中放入少量的油和冰糖， 慢慢小火炒糖色， 将糖炒到融化直到变成棕色； |
 | 4.下入泡过的蹄花翻炒； |
 | 5. 再加入葱段和姜片一起翻炒直至上色； |
 | 6. 加入没过原材料的开水； |
 | 7. 放入调料钢球和大块的调味料，再加入适量的鲍鱼汁； |
 | 8.煮上十分钟后加入泡好的芸豆， 大火煮开， 再煮上三十分钟； |
 | 9. 挑出调料料钢球， 大火继续煮， 适量收汁； |
 | 10. 再加入盐和胡椒粉等调味料， 煮上五分钟关火； |
 | 11. 盛入碗中。 |
【芸豆炖蹄花做法小贴士】
| 1. 将芸豆提前一晚上泡好，或泡两个小时以上， 以便缩短煮制时间；将蹄花也用冷水泡上两个小时以上，以便将其中的血水泡出； 2. 先炒糖色， 用冰糖炒能让菜品颜色更亮； 冰糖完全融化后且变为棕色后就可以加入蹄花一起翻炒， 直至蹄花上色； 3. 上色后就可以加入适量的开水， 水量以没过原材料为宜； 同时加入大料包一起熬煮，先要将大料用开水冲洗干净后放入调料钢球内（我的钢球小了点，所以大块的就直接放入， 也好挑出），这样方便倒是将它一次性拿出， 当然也可以用纱布包好； 4. 加入点鲍鱼汁能使得蹄花味道更鲜美， 而且颜色更漂亮； 如果没有， 就加入点蚝油汁， 效果也差不多； 5。大火煮上十分钟后再加入泡好的芸豆煮上三十分钟；（如果芸豆泡的时间不够长， 就一起煮上）； 6. 煮好后揭开锅盖大火收下汁，最后调味； 因为是炖煮菜，还是需要留点汤汁，这样的汤汁拌碗米饭或面条都灰常不错。 |
