| 学做家常菜第二节课。第一次看到这个烧饼就非常喜欢，觉得很健康呢。不用那么多的黄油和鸡蛋，低脂低糖，吃起来无负担。而且妈妈喜欢椒盐味的东西。早就想做了，周末终于抽出时间来烤了一盘，果然妈妈很喜欢呢。我图省事，整形简单做了个圆形，省略煎的这道程序，直接用烤箱烤熟了。事先请教了老杨，说如果那样上色不会太好。烤完果然是挺白的。不过里面软软的，挺香的。我觉得这道烧饼非常好，做早点也很合适的。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉250g |
| 【辅料】酵母2g，盐适量，花椒粉适量，五香粉适量，芝麻适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.酵母温水化开，和面粉一起放到盆中。 |
 | 2.加入适量清水，和成光滑的面团。 |
 | 3.盐、五香粉、花椒粉混合到一起。成为椒盐。 |
 | 4.面团室温发酵至两倍大。 |
 | 5.排气，分成均匀的剂子，滚圆。 |
 | 6.取一个面团，擀成牛舌状。 |
 | 7.抹上一层食用油，再均匀抹上椒盐。 |
 | 8.卷起来。 |
 | 9.用手拉住两头，将一端向里转一下。拧成一个圆形。 |
 | 10.压扁。 |
 | 11.沾上芝麻，排入烤盘。 |
 | 12.上下火，180度，15分钟。 |
【椒盐烧饼做法小贴士】
| 小贴士1：烤的温度和时间根据自家烤箱脾气调节。 |
