+金舟福到

中秋佳节家宴除了有传统菜,还得做点有新意的犒劳犒劳家人,妈妈是我们家的一大功臣,从我们姐弟出生到现在,她每天都是在辛勤忙碌中度过,日复一日年复一年毫无怨言,现在妈妈应该享儿女的福安度晚年了,可每天她还是止不住的要为我们操持,我笑称妈妈是我们家里的“大蜜蜂”,我呢当然是她的小蜜蜂了。 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉,有暖胃作用。牛肉还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,在这早晚温差开始偏大的金秋,给妈妈端上这碟带着女儿祝福的菜,让妈妈的胃和心都补补能量暖暖吧........

【食材与调料】
【主料】牛里脊肉300g,鸡蛋5个
【辅料】香菜适量,老抽适量,姜3g,盐适量,色拉油20ml,洋葱20g,红椒5g,韭菜50g,料酒5ml,红薯粉适量

【制作步骤】
+金舟福到 1.鸡蛋打散
+金舟福到 2.舀入抹油的平底锅煎成薄饼备用
+金舟福到 3.牛里脊横切丝,加入姜米、料酒、红薯粉、盐腌制片刻
+金舟福到 4.热锅冷油滑散牛肉丝
+金舟福到 5.放入少许洋葱丝,加入少许豉油炒香即成,出锅时加入少许香菜
+金舟福到 6.将牛里脊肉丝舀入蛋皮
+金舟福到 7.卷成一个个卷
+金舟福到 8.将蛋卷放入平底煎锅小火炸至底部脆黄即可
+金舟福到 9.用韭菜叶子编成小舟,蛋饺装盘舟上,红椒丝铺上即成

【+金舟福到做法小贴士】
牛肉不易久炒,否则就不嫩了。

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