| 买了一个猪肘子，本来想做酱肘子，准备调料时发现有一袋“咖喱鸡调味料”，既然咖喱可以和鸡搭配，那么和猪肘子搭配也应该不错。于是就用这袋调味料做了这道“咖喱肘子”，不吃不知道，一吃忘不掉。味道好极了。 |
【食材与调料】
【主料】猪肘子1个 |
| 【辅料】咖喱调料1包，盐适量，陈皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.把猪肘子浸泡洗净。 |
 | 2. 用干净的棉绳将其捆绑。 |
 | 3. 锅中加冷水，放入陈皮、猪肘子。 |
 | 4. 将其烧开，小火煮制5分钟。 |
 | 5. 捞出冲洗干净。 |
 | 6. 把猪肘子、陈皮放入电压力锅。 |
 | 7. 加入咖喱调味料。 |
 | 8. 加适量清水。 |
 | 9. 烧开后、撇净浮沫。 |
 | 10. 加盐调味。 |
 | 11. 选择肉类键，焖制15分钟。 |
 | 12. 泄压后，把猪肘子翻面，继续焖制15分钟。然后用原汤浸泡2小时以上。 |
 | 13. 这就是浸泡好的“咖喱肘子”。 |
 | 14. 出锅后，把猪肘子松绑，切片即可食用。 |
【咖喱肘子做法小贴士】
| 小贴士1、用棉绳捆绑后的猪肘子，里面的肉非常紧实。 2、最后的浸泡是入味的关键。 |
