腊八蒜带鱼烧豆腐

这里用的醋和蒜都是泡腊八蒜的

【食材与调料】

【主料】带鱼500g
【辅料】葱15g,八角5g,糖5g,生抽10ml,香其辣酱25g,腊八蒜20g,水200ml,料酒15ml,醋10ml

【制作步骤】
腊八蒜带鱼烧豆腐 1.带鱼去内脏收拾,用料酒腌制5分钟豆腐切后片用盐水浸泡10分钟
腊八蒜带鱼烧豆腐 2.葱切段,放入碗中把所有调料放入其中搅拌均匀
腊八蒜带鱼烧豆腐 3.锅中做油烧开,5成热,下去带鱼,代两面金黄捞出
腊八蒜带鱼烧豆腐 4.用锅中的底油放入豆腐大火炒制一下尽量不要用勺子把豆腐弄碎了,保持完整,代豆腐有变金色即可
腊八蒜带鱼烧豆腐 5.放入带鱼,和之前调好的汁水,放入清水闷一会就是看见汤汁变得浓稠即可
腊八蒜带鱼烧豆腐 6.出锅成盘

【腊八蒜带鱼烧豆腐做法小贴士】
小贴士烧

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