| “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，“萝卜进城，医生关门”，看来冬天多吃萝卜多身体大大有好处。古人说冬至是一年当中阴气最盛的时候，从这一天就开始进入数九严寒。那么身体是“阳气在里，胃中烦热”，这时身体内部反而是阳气最旺的时候，再加上大家冬天都容易进补，吃了过多温热补益的食物，所以导致胃中烦热。萝卜有“下气、消谷和中、去邪热气”的功效，所以正好能解胃中烦热。所以有人把萝卜称为“小人参”。 萝卜丝丸子汤，荤素结合，清淡可口，喝上一大碗，帮助消化，增强机体免疫能力，还防癌抗癌。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉200g，白萝卜1段 |
| 【辅料】鸡蛋1个，生姜1块，大蒜瓣3瓣，小葱4颗，盐适量，蚝油适量，香油适量，生抽少许，花椒水适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.萝卜切成丝 |
 | 3.萝卜丝里放入少许盐，抓匀，腌制待用 |
 | 4.生姜、大蒜瓣、小葱葱头均切细、小葱叶子切成小圈 |
 | 5.猪肉剁成肉末 |
 | 6.肉末里打入鸡蛋，加入生抽、蚝油、盐、香油、花椒水、葱姜蒜末、生粉，朝一个方向搅拌上劲 |
 | 7.锅里放入适量水烧开，加入少许盐和香油 |
 | 8.下入萝卜丝，腌制出的水不要 |
 | 9.用手捏出肉丸，一个一个轻轻放入 |
 | 10.煮五分钟左右关火 |
 | 11.加入少许蚝油，撒上葱花，出锅了 |
【萝卜丝肉丸汤做法小贴士】
| 小贴士一：猪肉选择三分肥七分瘦的好吃； 二：放入丸子的时候开小火，先不要搅动，等丸子定型后晃动晃动锅就可以了。 |
