| 超市有特价的急冻蛏子卖，于是买回来一包，想起以前在餐管吃过辣炒的口味，看看冰箱里还有豆瓣酱，心里有了底，今晚，就做一款＂辣炒蛏子＂！ |
【食材与调料】
【主料】蛏子250g |
| 【辅料】油适量，豆瓣酱适量，白糖适量，姜酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买回来的蛏子清洗干净。 |
 | 2.准备姜葱 |
 | 3.准备豆瓣酱 |
 | 4.炒锅烧开水将蛏子放入焯水之后捞起待用。 |
 | 5.炒锅热油放入姜葱炒香。 |
 | 6.然后放入豆瓣酱。 |
 | 7.再放入圣子大火快速翻炒，最后放入少许白糖体鲜即可。 |
 | 8.这款菜简单快捷，用白糖提鲜，豆瓣酱调味，香辣开胃，非常好吃。 |
【辣炒蛏子做法小贴士】
| 小贴士圣子炒之前最好先焯水，这样在炒的过程中就不会有太多水分。 |
