辣炒花蛤

大排档,虽没有餐馆的舒适,但实惠好吃,特别是大锅烈火快炒,亢啷当当的声光,那种热络让人看着,都觉得是种热闹的享受。点几道菜,来手啤酒,三五好人就便在这以天为顶的苍穹下,说天谈笑的博感情!

【食材与调料】
【主料】花蛤1斤
【辅料】葱1根,蒜1颗,姜1块,红辣椒3根,辣椒干,九层塔(罗勒)1大把,油,金兰酱油膏1大匙,黑醋1小匙,黑椒粒,米酒少许

【制作步骤】
1.花蛤用淡盐水泡,吐沙洗净.
2.热锅下油,爆香葱蒜姜辣椒干,再倒入花蛤快炒,并加入金兰酱油膏,黑醋和撒黑椒粒.
3.米酒呛锅撒下红辣椒段和大量九层塔后即可起锅享用.

【辣炒花蛤做法小贴士】

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章士玥 章士玥
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