| 冰箱里的奶油奶酪买了很久了都没有解决掉。上次做了个烤的芝士蛋糕，这次想省事就琢磨着做个免烤的。第一次做其实也没得经验，随便找了下菜谱，大都是有奶油、牛奶什么的。做到半突发奇想，干脆弃了奶油不用，为解决囤货——一罐三花全脂淡炼乳。这个牌子是雀巢旗下的，比雀巢的炼奶要稀，作为重芝士蛋糕中奶油和牛奶的替代品最合适了。于是瞎倒腾出了这个作品。结果很成功，加上装饰很不错的一款蛋糕。 |
【食材与调料】
【主料】奶油奶酪60g |
| 【辅料】香草精适量，柠檬汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.奶油奶酪隔温水，用搅拌机搅打成顺滑 |
 | 2.加入白糖、全职炼乳，还有香草精和柠檬汁搅打均匀 |
 | 3.鱼胶片两片用凉开水泡软，再捞出来隔热水化成液态，加入奶油奶酪糊中搅拌均匀。 |
 | 4.倒入事先准备好的六寸活底模具中（模底已用锡纸包起来）。放入冰箱冷藏一夜再用吹风机吹边缘脱模。 |
 | 5.再放上水果和糖珠做装饰。大功告成。相当浓郁的重芝士蛋糕噢！ |
 | 6.记得切片时面包刀用热水烫一下，切出来的蛋糕切面才会平整。 |
【六寸重芝士免烤蛋糕做法小贴士】
| 小贴士脱模记得用吹风机吹边缘。 |
