| 这个季节，青口上市啦~不管大的小的，揭开壳，里面的肉都是肥美的！价格还便宜，一斤5.5元。连续吃了两天了，直接用手抓着吃，岂是一个爽字了得？！用家里种的罗勒炒的，更有一番成就感。罗勒：也被称为九层塔、金不换、圣约瑟夫草和甜罗勒，是一种矮小、幼嫩的唇形科香草植物。原生于亚洲热带区。 |
【食材与调料】
| 【主料】青口500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，沙茶酱适量，罗勒适量，蒜适量，姜适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.罗勒切碎，蒜瓣和姜切粒，干辣椒切段，沙茶酱一勺 |
 | 2.青口洗净 |
 | 3.锅内下油，烧热，下干辣椒、蒜末和姜末，翻炒出味 |
 | 4.下洗好的青口 |
 | 5.快速翻炒 |
 | 6.至青口的口略微张开，即可下沙茶酱，继续翻炒均匀 |
 | 7.下准备好的罗勒，翻炒均匀入味 |
 | 8.下适量的盐调味 |
 | 9.翻炒到青口的口都开即可，不建议炒太久，以免肉会变老 |
 | 10.香气十足，开动 |
【罗勒炒青口做法小贴士】
| 1.青口不立刻吃，可以放入水中，确保青口是活的。 2.炒的时间不宜过长，一般口张开了，再旺火炒个1-2分钟即可。否则肉质会变老。 |
