| 此道菜自称家乡菜，打小就记得我们家种的莲藕虽然不多但也没地方卖，所以我老爸就挑到附近村给人家帮加工成莲藕粉。年年如此。。。昨日是今日非！如今他们两老人家都年近八十，我们做儿女的老早就叫他们别再劳累，可年回家田地里的菜吃都吃不完。我妈今年还给我们几兄弟准备了一头300多斤重的猪，说是等我们过年都回去了就杀。 儿行千里！祝所有空巢老人身体健康！ |
【食材与调料】
【主料】莲藕粉和芥菜包 |
| 【辅料】小米椒蒜蓉和青蒜 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材（我这忘了摆上米椒和蒜蓉青蒜也忘买了） |
 | 2.米椒和蒜蓉 |
 | 3.粉用烫手的水浸泡几分钟（待手指掐断为好） |
 | 4.趁泡粉时间将芥菜包切成丝 |
 | 5.好，粉已泡好捞起用冷水冲洗干净沥干 |
 | 6.锅注油到三成热加入蒜米紧随放入辣椒翻炒出香味。 |
 | 7.倒入芥菜 |
 | 8.炒均匀 |
 | 9.加盐翻炒均匀 |
 | 10.待芥菜包至六成熟时倒入莲藕粉（粉要是太长可在泡软后切上两刀） |
 | 11.调入生抽提味 |
 | 12.老抽着色 |
 | 13.好，到用力的时候了啊！使劲抛锅翻炒使色味浸透均匀。 |
 | 14.待粉炒软加入鸡精翻炒（锅底要是太干可加点清汤给这道菜留点汁） |
 | 15.关火装盘 |
【莲藕粉炒芥菜包做法小贴士】
| 小贴士莲藕粉只和两种菜搭配炒起来才好吃，一是我现用的这芥菜包，二是年底种出来的叫白菜菜花。白菜菜配上青蒜一起炒那味道可美了！ |
