| 烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦，是一种以烫面为皮，包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食。烧卖在我记忆中似乎吃过几次，后来长大了就没在吃过了，也许是当时的烧卖对我来说还没那么大诱惑吧！第一次制作咱就按传统烧卖的做法来做，因为个人较懒直接用了饺子皮，主要还容易上手哟！ |
【食材与调料】
【主料】糯米70g |
| 【辅料】酱油1勺，老抽适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米提前一晚浸泡。 |
 | 2.玉米剥粒、胡萝卜切成小粒、腊肠切成片备用。 |
 | 3.泡好的糯米放入锅中蒸熟。 |
 | 4.沸水下入玉米粒焯熟。 |
 | 5.另起锅下入切好的腊肠。 |
 | 6.小火煸出油。 |
 | 7.下入胡萝卜、玉米粒翻炒。 |
 | 8.下入蒸好的糯米。用筷子划散翻炒。 |
 | 9.加入酱油、老抽翻炒均匀。 |
 | 10.最后加适量盐调味。 |
 | 11.装盘晾凉。 |
 | 12.取一第张饺子皮，用擀面杖将边沿稍稍擀薄。 |
 | 13.包入炒好的馅儿。 |
 | 14.用虎口轻挰烧卖好看的花形就出来啦！ |
 | 15.依次包好放入蒸锅中，表面喷点清水，大火蒸10分钟即可。 |
【腊味烧卖做法小贴士】
| 小贴士表面喷上清水，蒸出来的皮不会那么干。糯米至少泡三小时。 |
