面包机版大米面包

新买了面包机,里面有一项大米面包的功能,在翻看了各位前辈各种配方之后,今天贸贸然下手,没想到味道真不错。今天的大米面包,完胜!

【食材与调料】

【主料】高筋面粉280g,大米饭110g
【辅料】鸡蛋40g,糖40g,牛奶90g,黄油20g,盐4g,酵母4g

【制作步骤】
面包机版大米面包 1.按照牛奶、糖、鸡蛋、面粉的顺序放进面包桶,选择和面三十分钟。
面包机版大米面包 2.第一次和面程序结束后,面包组织比较细腻,有点拉膜的感觉,放入盐,选择和面二十分钟。三分钟后,放入酵母粉。剩下十分钟的时候,放入黄油。
面包机版大米面包 3.第二次和面程序结束后,因为天气比较热,我关掉电让它自己发酵,直至发酵到两倍大。
面包机版大米面包 4.第一次发酵结束后,选择和面五分钟让面团排气,把搅拌头放出。进行二次发酵。
面包机版大米面包 5.发酵结束进行烘烤五十分钟。结束后立刻拿出,倒转晾凉。晾至可以用手触碰后放进袋子回软。
面包机版大米面包 6.切片食用,味道好极了。

【面包机版大米面包做法小贴士】
小贴士1.和面一定要充分。
2.如果太稀的话整形比较困难,干脆交给面包机来完成。

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