抹茶饼干

今年的中秋我只买了几盒月饼,因为有一些人我选择自己做饼干送给她们,做了差不多二十斤饼干,真的很累,但是我觉得这样更能体现她们对我的重要。而且做出来的饼干她们都非常喜欢吃,这让我非常高兴,大大提高了我做烘焙的信心,嘻嘻~

【食材与调料】
【主料】低筋面粉270g,黄油140g,鸡蛋液30g
【辅料】盐适量,抹茶粉8g,白糖粉120g

【制作步骤】
抹茶饼干 1.黄油室温软化,然后放入打蛋盆里。
抹茶饼干 2.加入白糖粉拌匀。
抹茶饼干 3.再加入蛋液,拌匀。
抹茶饼干 4.再加入低筋面粉、抹茶粉。
抹茶饼干 5.拌匀,成面团。
抹茶饼干 6.整成3ml*5cm的长条,再用保鲜膜包住。放入冰箱急冻区,冻1个小时。
抹茶饼干 7.冻好后取出切成0.7cm厚的片。整齐的码在烤盘上。
抹茶饼干 8.烤箱150度预热10分钟。然后再把烤盘放入烤箱中层,180度烤20分钟。
抹茶饼干 9.待饼干的温度降至室温后放入密封罐里保存就可以了。

【抹茶饼干做法小贴士】
抹茶粉的量因抹茶品牌的不同而不同。

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