芒果西米露,芒果西米露的做法 - 阳康菜谱网芒果西米露做法大全

芒果西米露是2017年【烘焙甜点】8月第4课的作业，老师是风信子。请看老师的教学帖子：http://group.haodou.com/topic-527471.html芒果西米露是夏天受欢迎的一道甜品，用来待客也是非常不错的哦。我选用小西米做的芒果西米露，小西米比大西米好煮，也好吃。特地买了个熟透了的芒果，果肉软软的，我就用小勺刮的芒果泥，省了清洗料理机的麻烦，哈哈~

【食材与调料】

【主料】芒果20g，清水20g

【辅料】煮小西米水适量，薄荷叶适量

【制作步骤】

	1.准备好食材。
	2.半个橙子剥好果肉，备用。
	3.小半个芒果切好小丁，备用。
	4.大半个芒果用小勺刮出芒果泥。
	5.芒果泥，备用。
	6.水倒入锅中，加入糖烧开至糖化即为糖水，冷却备用。
	7.糖水，冷却备用。
	8.另取一口锅，放上适量清水。
	9.水烧开后，放入小西米。
	10.改中小火边加热边搅拌(边加热边搅拌的目的是为了防止糊底)。
	11.等小西米煮到四周透明，只剩下中间一点点白色的时候，关火闷15-20分钟，直至小西米完全变成透明即可(小西米一定是闷熟，而不是煮熟的)。
	12.小西米熟透后，用凉开水过凉，沥干水分。
	13.小西米倒入锅里，倒入椰浆。
	14.再倒入糖浆拌匀。
	15.在碗里先倒入一些芒果泥。
	16.再倒入椰浆小西米。
	17.最后放上切好的芒果丁和橙子果肉就可以开吃啦。
	18.插上薄荷叶装饰一下，漂亮吧！