麻辣醋溜土豆丝

我的住家菜,保留节目。麻、辣、酸、甜、脆伴着蒜香非常爽口,不管在哪里,有这道菜都会吃的精光。

【食材与调料】
【主料】土豆420g,红辣椒1个
【辅料】油适量,麻椒适量,辣椒酱适量,生抽适量,醋适量,糖适量,鸡粉适量,蒜适量

【制作步骤】
麻辣醋溜土豆丝 1.所需材料:土豆、红辣椒、蒜
麻辣醋溜土豆丝 2.土豆去皮切丝,过水沥水。红辣椒洗净去籽切粒,蒜切碎。
麻辣醋溜土豆丝 3.碗中放入切好的蒜碎,生抽、辣椒酱、醋、糖、鸡粉适量调匀汁备用。
麻辣醋溜土豆丝 4.热油热锅,放一把麻麻的麻椒至变啡色盛出。
麻辣醋溜土豆丝 5.同时放土豆丝及红辣椒粒中火迅速翻炒
麻辣醋溜土豆丝 6.翻炒至土豆丝呈透明,将调好的汁倒入。
麻辣醋溜土豆丝 7.翻炒均匀出锅

【麻辣醋溜土豆丝做法小贴士】
1.花椒要麻,有时买几次才能买到麻的,想要更辣可以在油中放干辣椒。
2.不要放盐了,生抽鸡粉豆瓣酱的咸度已经够了。

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