| 鹅肝是动物肝脏的一种，有着动物肝脏典型的营养成分。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是补血养目之佳品。 |
【食材与调料】
【主料】鹅肝140g |
| 【辅料】花椒适量，干辣椒适量，葱段适量，油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：熟鹅肝、花椒、干辣椒（已剪开）、葱段 |
 | 2.将熟鹅肝放在案板上切开，待用。 |
 | 3.烧锅倒油烧热，下入干辣椒和花椒炝锅。 |
 | 4.接着，下入切开的熟鹅肝翻炒一下。 |
 | 5.然后，加适量的生抽。 |
 | 6.加适量的盐。 |
 | 7.加适量的鸡精。 |
 | 8.调味炒匀。 |
 | 9.最后，搁入葱段，即成。 |
 | 10.出锅，装盘。 |
【麻辣鹅肝做法小贴士】
| 小贴士一般人都可食用。 1. 贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。 2. 高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。 |
