黄花菜炒鹅肝

儿子可以吃辅食了,我会偶尔给他买点鹅肝,但是他又吃不了多少,剩下一下,我会挑些别的食材混合着炒着给老妈吃补铁,对于老人来讲补铁同样是很重要的所谓贫血基本上都是缺铁性贫血,所以鹅肝中丰富的铁可以补充其中,黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。

【食材与调料】
【主料】鹅肝80g,黄花菜20g
【辅料】油适量,盐适量,青椒适量

【制作步骤】
黄花菜炒鹅肝 1.准备一块鹅肝,一小块青椒和一小把黄花菜
黄花菜炒鹅肝 2.将青椒切块,黄花菜切段,鹅肝切片
黄花菜炒鹅肝 3.热锅冷油,先将青椒热锅煸炒
黄花菜炒鹅肝 4.炒至青椒起虎皮后,将黄花菜倒入锅中一起煸炒
黄花菜炒鹅肝 5.最后将鹅肝倒入锅中,撒些盐一起煸炒均匀即可

【黄花菜炒鹅肝做法小贴士】
黄花菜可提前焯熟

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