| 鸡爪是老妈的大爱，可是我发现做法还是比较单一的除了红烧就是烧汤，要么就是卤的红烧不太想吃，烧汤嘛感觉没有红烧的口感好，卤的话又有点时间长了最后翻开冰箱发现还有点豆豉在里面上次同事给的，还挺好吃的这次就用豆豉代替酱油上色了加了点笋在里面，味道真不错呢鸡爪很好吃，笋更好吃啊老妈吃得意犹未尽 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡爪300g，春笋250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉适量，红尖椒适量，姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一些鸡爪，笋和都吃 |
 | 2.将笋切滚刀块 |
 | 3.热锅冷油，将姜丝和豆豉倒入锅中爆香 |
 | 4.然后将鸡爪倒入锅中煸炒，炒至上色后，加入适量的水 |
 | 5.趁鸡爪炖的期间，将笋焯一下 |
 | 6.然后加入鸡爪中，再切点红尖椒 |
 | 7.加点盐，收汁即可 |
【麻辣鸡爪烧春笋做法小贴士】
| 鸡爪是提前焯好放在冰箱冷冻的，焯的时候滴点料酒去腥 |
